SUSAMLI BİSKÜVİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Paket Vanilya
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• Yarım Paket Kabartma Tozu
• 3 Yemek Kaşığı Su
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 100 Gram Tereyağı
• 100 Gram Susam
• 2 Yemek Kaşığı Pekmez
• Yarım Çay Bardağı Su
• Aldığı Kadar Un

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş 1 kaba 1 çay bardağı sıvı yağ, 100 gram eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu ve aldığı kadar un konularak yoğurulur. Üzerine 3 yemek kaşığı su eklenip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

• Hazırlanan hamur streç filme sarılıp 1 saat buzdolabında dinlendirilir.

• Dinlenen hamur streç filmden çıkarılıp ikiye bölünür. Hamur yağlı kâğıt arasına konulup merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır.

• Açılan hamurdan kalıp yardımıyla halkalar kesilip, yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir.

• 1 kabın içinde 2 yemek kaşığı pekmez yarım çay bardağı su ile karıştırılır. Hazırlanan karışım tepsiye dizilen bisküvilerin üzerine fırça ile sürüldükten sonra her taraflarını kaplayacak şekilde susam dökülür.

• 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 500 Gram Kıyma
• 1 Adet Kuru Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 2 Dilim Ekmek İçi
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 5 Adet Patates
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş 1 kaba 500 gram kıyma, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım demet kıyılmış maydanoz ve 2 dilim ufalanmış ekmek içi konulup yoğurulur.

• Harçtan parçalar koparılıp elde şekil verilerek köfteler hazırlanır.

• 5 adet patates yıkanıp soyulduktan sonra ayva dilim doğranır ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ekilerek karıştırılır. Hazırlanan patates borcam fırın tepsiye konulup 170 derece önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirilir.

• Yumuşayan patateslerin üzerine hazırlanan köfteler dizilir ve üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Borcam tepsi tekrar 170 derece fırına konulur ve köfteler ters düz edilerek pişirilir.

• 1 kaba 1.5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1.5 su bardağı su ve tuz konulup karıştırılarak eritilir.

• Hazırlanan salçalı sos pişen patates ve köftelerin üzerine dökülüp tekrar 170 derece fırına konulur. Sos kaynayınca fırından çıkarılıp sıcak olarak servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KIYMALI ALİ NAZİK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 5 Adet Patlıcan
• 2 Diş Sarımsak
• 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 250 Gram Kıyma
• 1 Tutam Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Acı Kırmızı Toz Biber
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 5 adet patlıcan yıkandıktan sonra bıçakla delikler açılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 170 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir.

• Fırından çıkarılan patlıcanların iç kısımları çıkarılıp ince bir şekilde kıyılır ve 1 kaba alınır. Üzerine tuz, karabiber ekilir.

• Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritilip üzerine kıyılmış patlıcanlar ilave edilir ve 2 dakika karıştırılarak kavrulur.

• 1 kabın içine 5 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış patlıcanlar ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan karışım servis tabağına alınıp üzerine 250 gram kavrulmuş kıyma konulur.

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber ile kızdırılır. Kızan biberli yağ yemeğin üzerine gezdirilir ve 1 tutam kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PATATESLİ EKMEK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Su Bardağı Ilık Su
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 3 Adet Haşlanmış Patates
• Aldığı Kadar Un
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş 1 kabın içine 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şeker konulup karıştırılır. 

• Eriyen mayanın üzerine 1 su bardağı ılık su, 3 adet haşlanıp rendelenmiş patates, aldığı kadar un ve tuz ilave edilip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Üzeri kapatılıp sıcak tutularak 1 saat mayalandırılır.

• Mayalanan hamur yağlı kâğıt serili borcama konulur ve üzerine un serpilip elle düzeltilir. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

EZOGELİN ÇORBASI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Tatlı Kaşığı Pirinç
• 2 Yemek Kaşığı Bulgur
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1,5 Litre Su
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 1 adet küp doğranmış soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası eklenip kavrulur.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı pirinç ve 2 yemek kaşığı bulgur konulup 2 dakika kavrulur. Üzerine 1.5 litre sıcak su, tuz ve karabiber ilave edilip mercimek yumuşayana kadar pişirilir. İsteğe göre blenderdan da geçirilebilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------