PATLICAN KEBABI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 500 Gram Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Su Bardağı Su
• 8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Dilim Ekmek İçi
• 6 Adet patlıcan
• 3 Adet Domates
• 5 Diş Sarımsak
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş 1 kaba 500 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kimyon, yarım demet kıyılmış maydanoz, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 dilim ufalanmış ekmek içi konulup yoğurulur.

• Harçtan parçalar koparılıp elde şekil verilerek köfteler hazırlanır.

• Patlıcanlar 2 parmak genişliğinde kesilir. Borcam fırın tepsisine 1 adet patlıcan, 1 adet köfte şeklinde yan yana sıralanır. Aralarına 5 diş sarımsak konulur.

• Borcam tepsinin ortasında kalan boşluğa 4’e bölünmüş 3 adet domates konulur. 2 adet yeşil biber iri şekilde doğranıp patlıcanların üzerine dizilir. 

• Hazırlanan patlıcan kebabının üzerine tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

• Sosu için; 1 kaba 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su, karabiber, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulup karıştırılır.

• Pişmesine yakın patlıcan kebabı fırından çıkarılıp üzerine hazırlanan sos gezdirilir. Tekrar 170 derece fırına konulur ve sos kaynayınca fırından çıkarılıp sıcak olarak servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------