İÇLİ KÖFTE

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 3 Su Bardağı İnce Bulgur
• 1 Su Bardağı İrmik
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 500 Gram Kıyma
• 2 Adet Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Su Bardağı + Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Kırmızı Toz Biber, Kimyon, Karabiber ve Tuz
• Su

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 2 adet küp şeklinde doğranmış soğan yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine 500 gram kıyma, tuz, kimyon, karabiber ve ince kıyılmış yarım demet maydanoz ilave edilip karıştırılarak pişirilir.

• 3 su bardağı ince bulgur ile 1 su bardağı irmik karıştırılıp üzerini örtecek şekilde sıcak su eklenir ve yarım saat suyunu çekmesi için beklenir.

• Suyunu çeken bulgur irmik karışımının üzerine 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenip hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.

• Hazırlanan hamurdan küçük bir parça koparılıp elde su yardımıyla açılıp ortasına hazırlanan kıymalı harçtan konulduktan sonra hamurun ağzı kapatılır.

• İçli köfteler 1 su bardağı kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------