PEYNİRLİ İSLİM KEBABI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Maydanoz
• 2 Dilim Ekmek İçi
• 1 Kilogram Patlıcan
• 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
• 1 Adet Yeşil Biber
• 3 Adet Domates
• Cheddar Peyniri
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Çay Bardağı Su
• 19 Adet Kürdan
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş 1 kaba yarım kilogram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam kıyılmış maydanoz, tuz ve 2 dilim ekmek içi ufalanıp yoğurulur. 

• Hazırlanan kıymalı harçtan parçalar koparıp elde yuvarlayarak köfteler hazırlanır. Hazırlanan köfteler tavada önlü arkalı pişirilir.

• 1 kilogram patlıcan ince uzun şekilde kesilir. Patlıcanlara tuz ekilip, tavada kızartılır.

• Kızartılan 2 dilim patlıcan artı şeklinde konulup ortasına 1 köfte konulur ve patlıcan uçları köftenin üstüne katlanır. Kürdana 1 küçük parça kırmızı kapya ve yeşil biber, 1 parça domates takılıp patlıcana sarılı köftenin ortasına batırılarak sabitlenir. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlem uygulanır.

• Hazırlanan patlıcana sarılı köfteler borcam tepsiye dizilir. Kürdanların üzerine 1 er parça cheddar peyniri eklenir.

• 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı su ile eriyene kadar karıştırılıp borcam tepsiye dökülür ve 160 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler hafif eriyene kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------