PORTAKALLI KURABİYE

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Adet Yumurta
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Adet Portakalın Kabuğu
• 1 Adet Kabartma Tozu
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Aldığı Kadar Un

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir kâseye 1 adet yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı yoğurt ve aldığı kadar un eklenip yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.

• Hazırlanan hamurdan parçalar koparılıp şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MERCİMEK KÖFTESİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1,5 Su Bardağı İnce Bulgur
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 3 Su Bardağı Su
• 7 Yaprak Taze Soğan
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Yarım Demet Maydanoz
• Tuz, Karabiber, Kimyon ve Acı Pul Biber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir su bardağı yıkanıp süzülen kırmızı mercimek 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir.

• 1,5 su bardağı ince bulgur yıkanıp süzüldükten sonra üzerine haşlanan kırmızı mercimek dökülüp karıştırılır ve kapağı kapatılarak bulgurun yumuşaması için dinlendirilir.

• Küçük doğranan 1 adet soğan yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur ve üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası konularak pişirilir.

• Yumuşayan mercimek bulgur karışımının üzerine kavrulan soğan, tuz, karabiber, kimyon ve acı pul biber eklenip karıştırılır.

• Karışım soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan ilave edilip yoğurulur.

• İri parçalar koparıp elle şekil verildikten sonra marul ve limon ile servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KIYMALI PIRASALI GÜL BÖREĞİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 4 Adet Yufka
• 6 Adet Pırasa
• 200 Gram Kıyma
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tavaya 6 adet doğranmış pırasa, 200 gram kavrulmuş kıyma, tuz ve karabiber konulup yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur.

• Sosu için 4 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı ile karıştırılır.

• Yufka 4 eşit parçaya bölünür ve fırça yardımıyla sostan sürülüp her parçanın geniş kısmına hazırlanan pırasalı harçtan konularak rulo şeklinde sarıldıktan sonra içeri doğru yuvarlanarak kapatılır.

• Hazırlanan börekler yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilip üzerlerine kalan sos sürülerek önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MANTARLI BULGUR PİLAVI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 3 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 2 Adet Yeşil Biber
• 250 Gram Mantar
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Adet Soğan
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 2 adet doğranmış yeşil biber ve 2 adet doğranmış soğan yarım çay bardağı zeytinyağıyla kavrulur.

• 250 gram doğranmış mantar ilave edilip kavurmaya devam edilir.

• 2 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası eklenip kısa bir süre daha kavrulduktan sonra 3 su bardağı pilavlık bulgur ilave edilip, karıştırılır.

• Son olarak tuz ve bulgurun üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su konulup, suyunu çekene kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ACI BİBER REÇELİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 8 Adet Kapya Biber
• 8 Adet Kırmızı Acı Biber
• 2,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Biberler yıkandıktan sonra ayıklanıp ortadan ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.

• Temizlenen biberler küçük parçalar halinde kesilir.

• Tencereye alınan doğranmış biberlerin üzerine 2,5 su bardağı şeker dökülüp 1 gece bekletilir.

• Suyunu salan biberler karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kıvam alana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Ocaktan almadan önce 1 tatlı kaşığı limon suyu konulduktan sonra birkaç dakika daha kaynatılır. Ilıyınca kavanoza konulur ve ağzı sıkıca kapatılarak muhafaza edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CEVİZLİ KURABİYE

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Yarım Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Yarım Çay Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Kıyılmış Ceviz
• Aldığı Kadar Un

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir kâseye 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, yarım çay bardağı süt, 1 su bardağı kıyılmış ceviz ve aldığı kadar un eklenip yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.

• Hazırlanan hamurdan parçalar koparılıp şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FIRINDA SOSLU BÜTÜN TAVUK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Adet Bütün Tavuk
• 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Adet Limonun Kabuğu
• 3 Adet Defne Yaprağı
• 1 Adet Fırın Poşeti
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• İlk olarak tavuğun sosu için 1 kâseye 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.

• Bir adet limonun kabuğu tavuğun üzerine rendelenir ve tavuğun her yerine gelmesi sağlanır.

• Tavuğun içine 3 adet defne yaprağı konulur ve tavuğun her yeri hazırlanan sosla kaplanır.

• Tavuk, fırın poşetine konulup poşette küçük delikler açıldıktan sonra önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAYDARİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 125 Gram Süzme Peynir
• 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Tutam Taze Nane
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir kâseye 125 gram süzme peynir konulup, çatalla ezilir.

• Peynirin üzerine 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak eklenip karıştırılır.

• 1 tutam kıyılmış dereotu, 1 tutam kıyılmış taze nane, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilip iyice karıştırılır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FIRINDA KABAK MÜCVERİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 4 Adet Orta Boy Yeşil Kabak
• Yarım Demet Dereotu
• Bir Tutam Maydanoz
• 4 Adet Taze Soğan
• 100 Gram Kaşar Peyniri
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 4 adet rendelenip suyu sızdırılmış orta boy kabak, yarım demet kıyılmış dereotu, bir tutam kıyılmış maydanoz, 4 adet küçük doğranmış taze soğan, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 4 yemek kaşığı un, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip kıvam alana kadar yoğurulur.

• Borcam tepsi bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlanır.

• Hazırlanan harç yağlanan borcam tepsiye düzgünce yaydırılıp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına konulup üzeri kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KISIR

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Su Bardağı İnce Bulgur
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Dereotu
• 6 Adet Taze Soğan
• 1 Tutam Taze Kekik
• 1 Tutam Taze Nane
• 5 Yaprak Marul
• 1 Adet Domates
• 2 Su Bardağı Su
• Tuz, Karabiber, Sumak ve Kırmızı Pul Biber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• İlk olarak 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı kaynar su ile ıslatılıp kabarması için yarım saat dinlendirilir.

• Bulgur şiştikten sonra 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 diş küçük doğranmış sarımsak ve 1 adet doğranmış soğan eklenip salça tamamen dağılıncaya kadar karıştırılır.

• Sonra 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 demet kıyılmış maydanoz, 1 demet kıyılmış dereotu, 6 yaprak doğranmış taze soğan, 1 tutam doğranmış taze kekik, 1 tutam doğranmış taze nane, 5 yaprak doğranmış marul yaprağı, 1 adet doğranmış domates, tuz, karabiber ve sumak konularak iyice karıştırılır.

• Üzerine kırmızı pul biber eklenerek servis edilir. 

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Adet Yumurta
• Yarım Çay Bardağı Süt
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• Aldığı Kadar Un
• 1 Paket Kabartma Tozu

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir kaba 1 adet yumurta, yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar yoğurulur.

• Hazırlanan hamurdan parçalar koparılıp şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PAPARA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 6 Dilim Tam Buğday Ekmeği
• 250 Gram Mantar
• 250 Gram Kıyma
• Yarım Fincan Zeytinyağı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir adet doğranmış orta boy soğan ve 2 diş doğranmış sarımsak yarım kahve fincanı zeytinyağı ile kavrulur.

• Soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış mantarlar ilave edilir.

• Mantarlar piştikten sonra 250 gram kavrulmuş kıyma, yarım demet kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir.

• Son olarak 6 dilim küçük doğranmış tam buğday ekmeği eklenip, karıştırılır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PATATESLİ POĞAÇA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 6 Adet Patates
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 3 Adet Soğan
• 2 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 2 Paket Kabartma Tozu
• Aldığı Kadar Un
• Tuz, Karabiber, Susam ve Çörek Otu

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ve 3 adet küçük doğranmış soğan eklenerek kavrulur.

• Haşlanıp kabuğu soyulduktan sonra rendelenen patateslerin üzerine tuz, karabiber ve kavrulmuş soğan eklenerek karıştırılır.

• Geniş bir kaba 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 paket kabartma tozu, tuz ve aldığı kadar un ilave edilip yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.

• Hamurdan bir parça koparılıp elde ortası açılarak hazırlanan patatesli harçtan konur ve kenarları ortada birleştirilip yuvarlanarak kapatılır.

• Hazırlanan poğaçalar susam ve çörek otuna batırıldıktan sonra yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilip önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PEYNİRLİ HAVUÇ MÜCVERİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 3 Adet Havuç
• 50 Gram Kaşar Peyniri
• Yarım Demet Maydanoz
• Yarım Demet Dereotu
• 5 Adet Taze Soğan Yaprağı
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 3 adet rendelenmiş havuç, 50 gram kaşar peyniri rendesi, yarım demet kıyılmış dereotu, yarım demet kıyılmış maydanoz, 5 adet kıyılmış taze soğan yaprağı, tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı un eklenerek kıvam alana kadar yoğurulur.

• Hazırlanan karışıma elde şekil verilerek tabağa konulur.

• Tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ konulur ve kızan yağın içine mücverler atılıp ters yüz edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BEYAZ LAHANA TURŞUSU

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Adet Orta Boy Lahana
• 7 Yemek Kaşığı Turşu Tuzu
• 3 Çay Bardağı Elma Sirkesi
• 5 Su Bardağı Su

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 1 adet orta boy beyaz lahana ince ince kıyılır.

• Kıyılan beyaz lahanaya 4 yemek kaşığı turşu tuzu atılıp, ovulur ve bir gece bekletilir.

• Bir gece bekletilen lahana kavanoza konulur.

• 5 su bardağı su, 3 çay bardağı elma sirkesi ve 3 yemek kaşığı turşu tuzu karıştırılıp, kaynatılır.

• Hazırlanan turşu suyu soğuduktan sonra kavanoza ağzına kadar doldurulup, kavanoz hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır. Bir hafta sonra açılıp yenilebilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SEBZELİ TAVUK SOTE

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Tavuk Göğsü
• 250 Gram Mantar
• 4 Adet Havuç
• 2 Adet Yeşil Biber
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• Bir Tutam Dereotu
• Karabiber, Kimyon ve Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• İlk olarak tavuk göğsü küp şeklinde doğranır.

• Havuçlar, yeşil biberler ve mantarlar doğranıp tavada sırayla yarım çay bardağı zeytinyağı(aynı yağ kullanılır) ile kavrulur.

• Doğranan tavuk parçaları renk alana kadar kavrulduktan sonra karabiber, tuz, kimyon, önceden kavurduğumuz biberler, havuçlar, mantarlar ve bir tutam kıyılmış dereotu ilave edilerek sote edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PEYNİRLİ LAZANYA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 10 Yaprak Lazanya (Ön Pişirme Gerektirmeyen)
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 3,5 Su Bardağı Süt
• 250 Gram Kaşar Peyniri
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağının üzerine 3 yemek kaşığı un konularak kavrulur, azar azar 3.5 su bardağı süt eklenip kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir ve tuz, karabiber ilave edilip ocaktan alınır.

• Borcam fırın kabına beşamel sostan sürülür ve üzerine 2 yaprak lazanya konulup kaşıkla lazanyanın her tarafına önce beşamel sostan sonra rendelenmiş kaşar peynirinden serpilir. 5 kat her kata aynı işlem uygulanarak yapılır.

• 180 Derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SEBZELİ PİLAV

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Su Bardağı Pirinç
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 3,5 Su Bardağı Su
• 3 Adet Havuç
• 1 Su Bardağı Bezelye
• 1 Adet Soğan
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet küp doğranmış soğan konularak kavrulur.

• Üzerine 3 adet rendelenmiş havuç eklenerek pişirilip tuz, karabiber, 2 su bardağı yıkanıp kabartıldıktan sonra süzülen pirinç konularak kavurmaya devam edilir.

• Bir su bardağı bezelye konulur ve 3,5 su bardağı sıcak su eklenip kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KIYMALI SEBZELİ MAKARNA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Paket Yassı Spagetti
• 200 Gram Mantar
• 1 Adet Yeşil Biber
• 4 Adet Havuç
• 150 Gram Kavrulmuş Kıyma
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Mantarlar temizlenip 4 parçaya bölünür, 1 adet biber ince kıyılır, havuçlar küçük küçük doğranır.

• Tencereye makarna için su konulup tuz eklenerek kaynatılır ve makarnalar kaynayan suya atılıp arada karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir.

• 4 yemek kaşığı zeytinyağına mantarlar atılıp suyunu çekene kadar pişirilir ve tencereden alınır.

• Aynı tencereye havuç, biber konulup yumuşayana kadar sotelenir ve kavrulmuş kıyma, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı biber salçası eklenerek pişirilir.

• Üzerlerine önceden pişirilen mantarlar eklenip karıştırılır.

• Sosun içine haşlanan makarnalar eklenerek karıştırılır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Adet Soğan
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 3 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Kıyma
• 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tencereye 2 su bardağı yeşil mercimek ve üzerini örtecek kadar su konularak kontrol edilerek pişirilir.

• Tavaya 1 adet küp doğranmış soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı konulup kavrulur ve 3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber eklenerek pişirilir.

• Hazırlanan salçalı karışım pişen mercimeklerin üzerine dökülür ve 10 dakika kaynadıktan sonra 2 yemek kaşığı limon suyu eklenerek ocaktan alınır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KAŞARLI MANTAR

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 25 Adet Mantar
• 150 Gram Kaşar Peyniri
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tutam Dereotu
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Mantarların dış kabukları soyularak temizlenir.

• Temizlenen mantarların ortasına bir bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde tereyağı sürülüp yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine dizilir.

• Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber eklenir.

• 170 Derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Üzerlerine kıyılmış dereotu serpilerek servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ETLİ NOHUT

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Nohut
• 200 Gram Yağsız Kuşbaşı Et
• 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Adet Soğan
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Yarım kilogram nohut 1 gece önceden sıcağa yakın suda kabartılır. Kabartılan nohutlar süzüldükten sonra sıcağa yakın suda yumuşayana kadar haşlanır.

• Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı, 200 gram kuşbaşı et ve tuz eklenerek pişirilir.

• Kavrulan etlerin üzerine 1 adet küp şeklinde doğranmış soğan ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

• Üzerine 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve karabiber konularak kavrulur.

• Sıcak su eklenerek etler yumuşayana kadar pişirilir.

• Nohutların üzerini kapatacak şekilde olan suyun içine haşlanıp süzülen nohutlar eklenerek 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

TAVUKLU PİLAV

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Su Bardağı Pirinç
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• Yarım Çay Bardağı Tel Şehriye
• 3,5 Su Bardağı Su
• 2 Adet Tavuk Göğsü
• 2 Adet Defne Yaprağı
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• İki su bardağı pirinç yıkanıp süzüldükten sonra 1 kaba alınıp üzerine tuz ve sıcak su konularak kabartılır.

• Tencereye 2 adet tavuk göğsü, 2 adet defne yaprağı ve 3,5 su bardağı su konularak tavuklar pişene kadar haşlanır.

• Haşlanan tavuklar iri parçalar halinde didiklenir.

• Pilav tenceresine yarım çay bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı sıvı yağ konularak şehriyeler kavrulur.

• Kavrulan şehriyelerin üzerine suyunu süzdüğümüz pirinçler, tuz ve 2 yemek kaşığı daha sıvı yağ ilave edilerek kavrulur.

• Didiklenen tavuklar eklenerek birkaç dakika daha kavurduktan sonra karabiber, haşlanan tavuktan kalan 3,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu azsa, sıcak su eklenerek tamamlanır) ilave edilip kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BALKABAĞI MÜCVERİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 300 Gram Balkabağı
• 1 Tutam Dereotu
• 50 Gram Kelle Peyniri
• 6 Dal Taze Soğan Yaprağı
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 1 Çay Bardağı Çiçek Yağı
• Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 300 gram rendelenmiş balkabağı, kıyılmış dereotu, küçük kesilmiş taze soğan yaprakları, 50 gram rendelenmiş kelle peyniri(peynir tuzlu olduğu için ekstra tuz atılmadı), karabiber ve 3 yemek kaşığı un konulup karıştırılır.

• Hazırlanan harçtan parçalar koparılıp elle şekillendirilerek tabağa konulur.

• Tavaya çiçek yağı konup kızdırılır ve hazırlanan mücverler ters yüz edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ÇİKOLATA KAPLI KAKAOLU KEK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Adet Yumurta
• Yarım Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 25 Gram Kakao
• Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin:

• 140 Gram Bitter Çikolata
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 1 adet yumurta, yarım su bardağı şeker eklenerek güzelce çırpılır ve üzerine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un ilave edilerek çırpmaya devam edilir.

• Karışıma 25 gram kakao konularak çırpılır.

• Silikon kek kalıbı yağlandıktan sonra kalıbın yarısına gelecek şekilde karışımdan konulur.

• 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.

• Tencerede su ısıtılıp üzerine ısıya dayanıklı cam kap konularak 140 gram bitter çikolata benmari usulü eritilir ve 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenerek karıştırılır.

• Soğuyan kekler kalıptan çıkarılır ve kalıp yıkanıp kurulandıktan sonra bir kaşık ile kalıbın dibini kaplayacak şekilde eritilen çikolatadan konulur.

• Çıkarılan kek çikolatanın üzerine yerleştirilir ve buzdolabında çikolata donana kadar bekletilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MUZLU MALAGA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 6 Adet Kedidili Bisküvi
• 1 Tatlı Kaşığı Nescafe
• Yarım Çay Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 3 Adet Muz

Kreması İçin:

• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Nişasta
• 2 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

Üzeri İçin:

• 200 Gram Bitter Çikolata
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Çekilmiş Fındık

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Krema için tencereye 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı şeker eklenerek karıştırılarak pişirilir ve ocaktan almadan önce 1 tatlı kaşığı tereyağı konulur.

• Yarım çay bardağı süte 1 tatlı kaşığı nescafe, 1 tatlı kaşığı toz şeker karıştırılır ve kedidili bisküvilerin şekerli yüzeylerinin üzerine kaşık ile dökülerek ıslatılır.

• Islanan kedidili bisküvilerin üzerine sıkma torbasıyla hazırlanan kremadan sıkılır ve üzerlerine ortadan kesilen yarım muz konulup bıçak ile dışarı taşan krema düzeltilir.

• Tencerede su ısıtılıp üzerine cam kap konularak 200 gram bitter çikolata benmari usulü eritilir ve 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenerek karıştırılır.

• Muzlu kedidili bisküvilerin üzerine eritilmiş çikolatadan dökülerek kaplanır ve soğumadan üzerlerine çekilmiş fındık serpilip buzdolabında dinlendirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BALKABAĞI KIZARTMASI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Balkabağı
• Yarım Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Çiçek Yağı
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Kabuksuz olan balkabakları ince ince kesilip üzerlerine tuz ekilir.

• Balkabakları una bulanır.

• Tavaya çiçek yağı konur ve kızan yağa atılan balkabakları ters yüz edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KIYMALI BÜKME

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2,5 Su Bardağı Un
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Su Bardağı Su
• 150 Gram Tereyağı
• 250 Gram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 2,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 1 su bardağı su eklenerek yoğurulur.

• Hazırlanan hamurun üzerine un serpilip dinlendirilir.

• Tencereye 1 adet küp doğranmış soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı konularak pişirilir ve üzerine 250 gram kıyma, tuz, karabiber eklenerek kavrulur.

• 150 gram tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eritilir.

• Hamurdan küçük parçalar koparılıp yuvarlanır.

• Koparılan parçalar oklava ile açılır ve tereyağı-sıvı yağ karışımıyla her yeri yağlanır.

• Diğer bezeler de açılıp yağlanarak üst üste konulur.

• Yağlanıp üst üste konulan yufkalar katlanıp buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

• Dinlendirilen hamur eşit parçalara bölünür.

• Kesilen parçalar unlanarak oklava ile dikdörtgen şekilde açılır ve arasına kıymalı harçtan konulup kenarlarından katlanarak kapatılır.

• Bükmeler fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yağ sürülür.

• Fırın ısıtılmadan tepsi konulur ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ISPANAK KÖKÜ YEMEĞİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Kilogram Ispanak Kökü
• 1 Adet Soğan
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 100 Gram Kavrulmuş Kıyma
• 2 Yemek Kaşığı Pirinç
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Çay Bardağı Su
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 adet küp doğranmış soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası konularak kavrulur.

• Üzerine ayıklanıp yıkanmış ıspanak kökleri, 2 yemek kaşığı pirinç, 4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma, tuz ve karabiber eklenerek kavrulur.

• 1 çay bardağı su eklenip kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SARDALYA BUĞULAMA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Sardalya
• 1 Adet Soğan
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Limon
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Domates
• Yarım Çay Bardağı Su
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Ayıklanıp yıkanan balıklar tavaya dizilip üzerine tuz, karabiber, dilimlenmiş soğan, sarımsak, aralara küçük doğranmış domates, limon dilimleri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay bardağı su konulup ocakta suyunu çekene kadar kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PEYNİRLİ TUZLU KEK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• Aldığı Kadar Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Demet Dereotu
• 250 Gram Beyaz Peynir
• Susam, Çörek Otu, Karabiber ve Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 2 adet yumurta ve 1 su bardağı sıvı yağ konulup çırpılır.

• 1 su bardağı yoğurt eklenip karıştırılır ve aldığı kadar un ile 1 paket kabartma tozu elenerek çırpmaya devam edilir.

• Tuz, karabiber ekilip çırpılır ve 1 demet kıyılmış dereotu ile 250 gram ufalanmış beyaz peynir eklenerek karıştırılır.

• Yağlanan kek kalıbının içine susam, çörek otu serpilir ve hazırlanan karışım kalıba dökülerek düzeltildikten sonra üzerine susam, çörek otu tekrar serpilir.

• Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

KIYMALI PİDE

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Su Bardağı Ilık Su
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
• Aldığı Kadar Un
• 300 Gram Kıyma
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Adet Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 2 su bardağı ılıktan biraz daha sıcak su, 1 tatlı kaşığı kuru maya dökülüp karıştırılır.

• Üzerine aldığı kadar un ve tuz eklenip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. Hamur 15 dakika üzeri kapatılarak dinlendirilir.

• Bir kaba 300 gram kıyma, tuz, karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 adet rendelenmiş soğan, yarım demet kıyılmış maydanoz, 1 adet küçük doğranmış domates konulup karıştırılır ve üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip tekrar karıştırılır.

• Hamurdan parçalar koparılıp unlanan zeminde elle şekil verilerek açılır ve üzerine hazırlanan harç konup kenarları kıvrılarak katlanır.

• Pideler yağlı kâğıt serili tepsiye dizilir ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.

• Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı gezdirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

AYVA REÇELİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 3 Adet Ayva
• 2 Adet Karanfil
• 1 Su Bardağı Su
• 2,5 Su Bardağı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tencereye 1 su bardağı su konulup kaynamaya bırakılır.

• Ayvaların kararmasını engellemek için bölünüp kabukları soyulduktan sonra soğuk suyun içinde bekletilir.

• Ayvalar küçük küçük doğranıp kaynayan suyun içine atılır ve 6-7 adet ayva çekirdeğiyle birlikte 10 dakika pişirilir.

• Üzerine 2,5 su bardağı şeker konulup 35-40 dakika ağır ateşte kıvam alana kadar kontrol edilerek pişirilir.

• 2 Adet karanfil ve 2 yemek kaşığı limon suyu eklenerek 10 dakika daha pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

GALETA UNLU ÇITIR BÖREK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 4 Adet Yufka
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Maden Suyu
• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 250 Gram Lor Peyniri
• 100 Gram Kaşar Peyniri
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Su Bardağı Galeta Unu

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Kabın içine 1 su bardağı su, 1 su bardağı maden suyu, 1 su bardağı zeytinyağı konularak karıştırılır.

• 1 adet yufka serilip üzerine fırçayla hazırlanan sostan sürülür. İkinci kat ve üçüncü kat yufkaya da aynı işlem uygulanır.

• Dördüncü kat yufkayı serdikten sonra önce dörde sonra her üçgen parça tekrar dörde kesilir.

• Lor peyniri, küçük doğranmış kaşar peyniri, 1 tutam kıyılmış maydanoz karıştırılır.

• Üçgen kesilen yufkaların geniş kısmına peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarılır.

• Hazırlanan börekler önce kalan sosa sonra galeta ununa bulanır ve yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine dizilir.

• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ZENCEFİLLİ ISPANAK KAVURMASI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Kilogram Ispanak Yaprağı
• 1 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Rendelenmiş Zencefil
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 adet küçük doğranmış soğan, 1 diş küçük doğranmış sarımsak ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil eklenerek kavrulur.

• Üzerine ayıklanıp yıkanmış ve doğranmış ıspanak yaprakları ve tuz eklenip kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CİĞER KAVURMA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 250 Gram Kuzu Ciğeri
• 1 Su Bardağı Çiçek Yağı
• 1 Tutam Kıyılmış Maydanoz
• Un
• Tuz, Karabiber ve Kimyon

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Küçük doğranan ciğerlerin üzerine kimyon, tuz ve karabiber dökülüp karıştırılır.

• Ciğerler unlandıktan sonra elekte fazla unu alınır.

• 1 su bardağı sıvı yağ tavada kızdırılıp üzerine ciğerler tek kat olacak şekilde atılarak rengi dönene kadar 3-4 dakika pişirilir.

• Pişen ciğerler yağı süzdürülerek tavadan alınır ve 1 tutam kıyılmış maydanozla servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

AYVALI PORTAKALLI KEK

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Adet Yumurta
• 2 Adet Portakalın Rendesi
• 2 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Adet Ayva
• Aldığı Kadar Un

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Derin bir kaba 2 adet yumurta ile 1 su bardağı şeker konularak çırpılır.

• Üzerine 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya ve aldığı kadar un eklenerek çırpılır.

• Bir adet ayvanın rendesi ve 2 adet portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırılır.

• Hazırlanan karışım kek kalıplarına dökülür.

• 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FIRINDA KALÇALI BUT

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 6 Adet Kalçalı But
• 2 Diş Sarımsak
• 3 Adet Havuç
• 2 Adet Patates
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Yarım Kahve Fincanı Çiçek Yağı
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• Tuz, Karabiber, Kimyon ve Kekik

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 6 adet kalçalı but bıçakla bir kaç yerinden çizilir.

• Bir kaba 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, yarım fincan çiçek yağı,  tuz ve 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenip karıştırılır.

• Fırın tepsisine dizilen tavukların üzerine hazırlanan karışımdan sürülür.

• 3 adet havuç küçük parçalara bölünür, 2 adet patates elma dilim doğranır ve üzerlerine tuz, karabiber, kekik, kimyon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekilip karıştırılır.

• Garnitürler fırın tepsisine dizilen tavukların arasına yerleştirilir ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında butların üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BÖRÜLCE SALATASI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Kuru Börülce
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Limonun Suyu
• 1 Demet Taze Soğan
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Dereotu
• 2 Diş Sarımsak
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Yarım kilogram kuru börülce yumuşayana kadar haşlanır.

• Haşlanmış börülceler geniş bir kaba alınır ve üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu, tuz, doğranmış taze soğan, 1 demet kıyılmış maydanoz, 1 demet kıyılmış dereotu, 2 diş ezilmiş sarımsak konularak karıştırılır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ISPANAKLI PEYNİRLİ GÖZLEME

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• Yarım Kilogram Un
• 750 Gram Ispanak Yaprağı
• 250 Gram Tulum Peyniri
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Yarım kilogram un elenir ve su eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

• Hamurdan bir parça koparılır ve un serpilerek oklava ile açılır.

• Açılan yufkanın üzeri fırça ile yağlanır ve üzerine ıspanak ile peynir konulup(peynir tuzlu olduğu için ilave tuz atılmadı) katlanarak kapatılır.

• Çok az yağlanan tavada hazırlanan gözlemeler alt üst edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------