MERCİMEK KÖFTESİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1,5 Su Bardağı İnce Bulgur
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 3 Su Bardağı Su
• 7 Yaprak Taze Soğan
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Yarım Demet Maydanoz
• Tuz, Karabiber, Kimyon ve Acı Pul Biber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Bir su bardağı yıkanıp süzülen kırmızı mercimek 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir.

• 1,5 su bardağı ince bulgur yıkanıp süzüldükten sonra üzerine haşlanan kırmızı mercimek dökülüp karıştırılır ve kapağı kapatılarak bulgurun yumuşaması için dinlendirilir.

• Küçük doğranan 1 adet soğan yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur ve üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası konularak pişirilir.

• Yumuşayan mercimek bulgur karışımının üzerine kavrulan soğan, tuz, karabiber, kimyon ve acı pul biber eklenip karıştırılır.

• Karışım soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan ilave edilip yoğurulur.

• İri parçalar koparıp elle şekil verildikten sonra marul ve limon ile servis edilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------