YAPRAK SARMASI VE ENGİNAR DOLMASI

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Adet Enginar
• Yarım Kilogram Asma Yaprağı
• 1 Demet Dereotu
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Taze Soğan
• 3 Su Bardağı Pirinç
• 1 Adet Limon
• Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Kekik
• Üzeri İçin: 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 1 kabın içine 3 su bardağı pirinç, kıyılmış taze soğan, 1 demet kıyılmış dereotu, 1 demet kıyılmış maydanoz, tuz, 1 yemek kaşığı kekik, yarım su bardağı zeytinyağı eklenip karıştırılır.

• 2 adet enginarın yaprakları açılıp içleri hazırlanan harçla doldurulur.

• Enginarlar derin bir tencereye konulur.

• Yarım kilogram asma yaprağı sıcak suyun içine atılıp ters düz edilerek rengi değişince tabağa alınır.

• Yaprağın geniş damarlı kısmına harçtan konulur ve rulo gibi iki yandan kapatılarak ince bir şekilde sarılır.

• Tencerenin altına yapraklardan konur ve üzerine sarmalar dizilir(Enginarların yanına).

• 1 adet limon dilimlenip sarmaların üzerine konulur.

• Sarmaların üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.

• Tencereye 2 su bardağı soğuk su eklenip pirinçlerin yumuşaması kontrol edilerek pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------