BALKABAKLI PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 1 Kilogram Balkabağı
• Yarım Kilogram Un
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 250 Gram Tulum Peyniri
• Çörekotu, Tuz ve Karabiber

Üzeri İçin:

• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Yoğurt

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba yarım kilogram un elenir ve üstüne tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, aldığı kadar su ilave edilip yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.

• 1 kilogram rendelenmiş balkabağının üzerine tuz, karabiber, 250 gram ufalanmış tulum peyniri ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek karıştırılır.

• Hazırlanan hamurun üzerine un serpilip 1 parça koparılır ve oklava ile açılır.

• Açılan hamura fırça yardımı ile yağ sürülür, geniş kısımlarına hazırlanan harçtan konulup karşılıklı uçları rulo yapılarak yuvarlak şekilde dolanır.

• Yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine börekler dizilir.

• Kâseye 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt konulup karıştırılır ve böreklerin üzerine fırça ile sürülüp çörek otu serpilir.

• Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------