KIYMALI BÜKME

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2,5 Su Bardağı Un
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Su Bardağı Su
• 150 Gram Tereyağı
• 250 Gram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• Tuz ve Karabiber

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 2,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 1 su bardağı su eklenerek yoğurulur.

• Hazırlanan hamurun üzerine un serpilip dinlendirilir.

• Tencereye 1 adet küp doğranmış soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı konularak pişirilir ve üzerine 250 gram kıyma, tuz, karabiber eklenerek kavrulur.

• 150 gram tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eritilir.

• Hamurdan küçük parçalar koparılıp yuvarlanır.

• Koparılan parçalar oklava ile açılır ve tereyağı-sıvı yağ karışımıyla her yeri yağlanır.

• Diğer bezeler de açılıp yağlanarak üst üste konulur.

• Yağlanıp üst üste konulan yufkalar katlanıp buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

• Dinlendirilen hamur eşit parçalara bölünür.

• Kesilen parçalar unlanarak oklava ile dikdörtgen şekilde açılır ve arasına kıymalı harçtan konulup kenarlarından katlanarak kapatılır.

• Bükmeler fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yağ sürülür.

• Fırın ısıtılmadan tepsi konulur ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------