MERCİMEKLİ BÜKME

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2,5 Su Bardağı Un
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Su Bardağı Su
• 150 Gram Tereyağı
• 200 Gram Yeşil Mercimek
• Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• 200 gram yeşil mercimek haşlanır.

• Geniş bir kaba 2,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 1 su bardağı su eklenerek yoğurulur. 

• Haşlanmış mercimek 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edilerek bir iki dakika kavrulur.

• 150 gram tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eritilir.

• Hamurdan küçük parçalar koparılıp yuvarlanır.

• Hamur un serpilerek oklava ile açılır ve tereyağı, sıvı yağ karışımıyla her yeri yağlanır.

• Diğer bezeler de açılıp yağlanarak üst üste konulur.

• Yağlanıp üst üste konulan yufkalar katlanıp buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

• Dinlendirilen hamur eşit parçalara bölünür.

• Kesilen parçalar unlanarak oklava ile dikdörtgen şekilde açılır ve arasına mercimek harcı konulup kenarlarından katlanarak kapatılır.

• Bükmeler fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yağ sürülür.

• Fırın ısıtılmadan tepsi konulur ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------