TAM BUĞDAY EKMEĞİ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MALZEMELER

• 2 Kilogram Tam Buğday Unu
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Susam
• 1 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
• 1 Çay Kaşığı Tuz

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

HAZIRLANIŞI

• İlk olarak 2 yemek kaşığı kuru maya kaseye alınıp, üzerine elin girebileceği sıcaklıkta su ilave edilerek maya eritilir.

• Büyük bir kaba 2 kg. un konulur ve üzerine biraz tuz atılıp karıştırılır.

• Eritilmiş maya kaba ilave edilir.

• Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar elin girebileceği sıcaklıktaki su ilave edilir ve yoğurulur.

• 1 tatlı kaşığı susam ve 1 tatlı kaşığı çörek otu eklenir.

• Hamurun üzerine 2,5 yemek kaşığı un serpilir.

• Yapışmaması için üzerine un serpilen hamur kaptan alınır.

• Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve hamur yağlı kağıdın üzerine konulup elle bastırılarak düzeltilir.

• Hamurun üstüne biraz un serpilir ve elle düzeltilir.

• Tepsinin üzeri temiz bir bezle kapatılır.

• 1 tencereye sıcak su konur.

• Hamurun çabuk kabarması için üzeri örtülü tepsi, sıcak su dolu tencerenin üstüne konur ve hamur kabarana kadar beklenir.

• Kabaran hamurun üzerindeki örtü alınarak önceden 170 dereceye ayarlanmış fırına konulur.

• Üzeri kızarınca ekmek fırından çıkarılarak fırın ızgara telinin üzerine ters çevrilip çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

• Afiyet Olsun:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------